オメガ３脂肪酸の機能性発現に関わる分子メカニズム

体の中の脂質は何千、何万種類あるともいわれます。 この多様性に富む脂質がどのように生命活動を支えているのか、そして食事で摂る脂質がそこにどのように関わっているのか。 世界の脂質研究を牽引する理化学研究所 生命医科学研究センターの有田誠先生に、近年明らかになった脂質の体内動態など最新の知見をご講演いただきます。