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脂質の酸化と抗酸化 〜体内脂質・皮脂・食用オイルなど〜

10月01日(土)

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zoomミーティング

「酸化した油は体に悪い」「体内の酸化は老化を進める」 など、「酸化」というと、とてもマイナスイメージが浮かぶと思います。 でも酸化について、なんとなく分かっているものの、明確に答えられる人は少ないかもしれません。 実は、ひと言で脂質の酸化と言っても、原因によって酸化物の構造は様々で、更にどのような酸化物かによって、抗酸化物質の種類も異なることが分かってきました。 今回のセミナーでは、食品の機能性分析や過酸化脂質の分析がご専門の仲川清隆先生に、体の中の脂質・皮脂・食用オイルの酸化物と抗酸化物質について、最新の知見を踏まえてご講演いただきます。

【日時・場所】

2022年10月01日 10:30 JST – 2022年10月02日 12:00 JST

zoomミーティング

【詳細】

※Zoomを使ったオンラインセミナーです。当日ご参加が難しい場合も、開催後2週間は録画をご視聴いただけます。

※お申込み後、開催日前日までに資料PDFファイルとZoomのURLをお送りします。

【講 師】仲川清隆先生

【参加費】4,400円(税込)

【内容】

・脂質の酸化メカニズムを知り、抗酸化対策(制御)を考える

詳細・お申込み

  • 10/1 仲川清隆先生オンラインセミナー

    ¥4,400

    販売終了

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